Sarıyer ist ein Landkreis der türkischen Provinz Istanbul sowie ein Stadtteil auf der europäischen Seite von Istanbul am Bosporus und dem Schwarzen Meer. Der Landkreis Sarıyer hat 337.681 Einwohner (Stand 2014).
Sarıyer hat mit der mittelhessischen Stadt Weilburg im Sommer 2009 eine Vereinbarung zur Zusammenarbeit getroffen und pflegt seit Januar 2013 eine Städtepartnerschaft mit Aachen.
In Sarıyer befindet sich das historische Viertel Therapia (früher Phamakias), wo viele Bosporus-Deutsche aus der ersten Generation wohnten. Hier eröffnete 1909 der Armenier Mıgırdiç Tokatlıyan das zweite seiner berühmten Tokatlıyan-Hotels, die als das Lieblingshotel des türkischen Staatsgründers Mustafa Kemal Atatürk betrachtet werden.